Raparperimehu (Rabarbarsap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een heerlijk fris en licht zuur sap van rabarber, perfect voor de lente of vroege zomer. Dit traditionele Finse recept is een ware dorstlesser.
Bereidingstijd: 25 min · 5 personen · 120 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Fins, Limonade
Ingrediënten
- 500 g rabarberstelen, schoongemaakt en in stukjes
- 150 g suiker (naar smaak aanpassen)
- 1.5 liter water
- Optioneel: enkele muntblaadjes
Bereiding
- Doe de gesneden rabarber en het water in een grote pan.
- Breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de rabarber volledig zacht is.
- Haal de pan van het vuur en zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek; vang het sap op en druk de pulp goed uit.
- Voeg de suiker toe aan het warme sap en roer totdat deze volledig is opgelost.
- Laat het sap volledig afkoelen in de koelkast.
- Serveer koud, eventueel gegarneerd met muntblaadjes.
Cheftip
Voor een extra dimensie kunt u tijdens het koken een vanillepeul of een paar plakjes verse gember toevoegen. Verwijder deze voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 0.4 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0.1 g