Rapu-Dillipasta (Kreeft-Dille Pasta)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verfijnd Fins pastagerecht met zoete rivierkreeftjes, romige saus en een overvloed aan verse dille. Een snelle en smaakvolle maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 720 kcal per portie · ± €4.80 per portie · Hoofdgerecht, Fins
Ingrediënten
- 300 g lintpasta (bijv. tagliatelle of linguine)
- 300 g gekookte rivierkreeftjes (staartvlees)
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 100 ml witte wijn
- 3 el verse dille, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de witte wijn toe en laat deze enkele minuten inkoken.
- Giet de kookroom erbij en breng aan de kook, laat zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Voeg de rivierkreeftjes en dille toe aan de saus, verwarm kort en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en meng direct door de saus. Serveer onmiddellijk.
Cheftip
Garneer met extra verse dille en een schijfje citroen voor een extra frisse smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 720 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 30 g