Refresco de Maracujá
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een exotische en levendige passievruchtlimonade, typisch voor de Portugese eilanden. De perfecte balans tussen zoet en zuur.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Portugees, Limonade
Ingrediënten
- 6 rijpe passievruchten
- 150 g kristalsuiker
- 1 liter koud water
- IJsblokjes
- Verse munt voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees met de zaadjes in een blender.
- Voeg de kristalsuiker en 200 ml van het koude water toe aan de blender.
- Mix kort, pulserend, om het vruchtvlees los te maken zonder de zaadjes fijn te malen.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen en vang het sap op in een kan.
- Voeg het resterende water toe aan het gezeefde sap en roer goed.
- Proef en voeg indien nodig extra suiker toe naar smaak.
- Serveer de refresco goed gekoeld met veel ijsblokjes en eventueel een takje munt.
Cheftip
Voor een dikkere consistentie kun je minder water toevoegen of het mengsel niet zeven voor een rustieke uitstraling en extra vezels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 1 g