Rijst Timbales met Pompoen en Salie uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Elegante timbales van romige rijst en zoete pompoen, verrijkt met aromatische salie, perfect gegaard in de oven. Een verfijnd en vegetarisch voorgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Gezond, Vlaams
Ingrediënten
- 150 g arboriorijst
- 400 ml groentebouillon
- 200 g pompoen (in kleine blokjes)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 el olijfolie
- 30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 el verse salie (fijngehakt)
- zout en peper naar smaak
- 4 individuele ovenvaste vormpjes
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig, voeg de pompoenblokjes toe en bak deze 5 minuten mee.
- Voeg de rijst toe en bak deze kort mee tot de korrels glazig zijn, schenk dan de groentebouillon erbij en kook de rijst gaar, af en toe roerend, totdat het vocht is opgenomen.
- Roer de Parmezaanse kaas en salie door de gare rijst, breng op smaak met zout en peper.
- Vet 4 ovenvaste vormpjes in en vul deze stevig met het rijstmengsel.
- Bak de timbales in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en gemakkelijk uit de vormpjes komen.
Cheftip
Serveer de timbales met een scheutje pompoenpitolie voor extra smaak en een mooie presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 9 g