Rijstpap met Gekarameliseerde Appeltjes uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een traditionele Vlaamse rijstpap, rijk en romig, langzaam gegaard in de oven tot perfectie. Geserveerd met zoete gekarameliseerde appeltjes.
Bereidingstijd: 120 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vlaams
Ingrediënten
- 200 g rondkorrelrijst
- 1 liter volle melk
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje
- 2 appels (bv. Jonagold)
- 30 g boter
- 2 el bruine suiker
- snufje kaneel
Bereiding
- Spoel de rijst grondig af en doe deze samen met de melk, suiker en het opengesneden vanillestokje in een ovenbestendige schaal.
- Verwarm de oven voor op 150°C en bak de rijstpap 90 minuten, roer halverwege een keer door.
- Schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
- Smelt de boter in een pan en voeg de appelblokjes, bruine suiker en kaneel toe, karameliseer ze zachtjes in ongeveer 10 minuten.
- Verwijder het vanillestokje uit de rijstpap en serveer de lauwwarme rijstpap met de gekarameliseerde appeltjes erbovenop.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je een eidooier door de warme rijstpap roeren na het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 12 g