Riz à la Provençale
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een aromatisch rijstgerecht vol Provençaalse smaken van tomaat, knoflook en kruiden. Perfect als smaakvol en kleurrijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Frans
Ingrediënten
- 200 g risottorijst
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 g gepelde tomaten (uit blik)
- 200 ml groentebouillon
- 1 el Provençaalse kruiden
- 3 el olijfolie
- Verse peterselie (gehakt)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de risottorijst toe en bak deze kort mee tot de korrels glazig zijn.
- Roer de gepelde tomaten en Provençaalse kruiden erdoor en breng aan de kook.
- Giet de groentebouillon erbij, dek af en laat zachtjes sudderen tot de rijst gaar is en al het vocht heeft opgenomen.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak, rooster de knoflook kort voordat je deze toevoegt aan de ui.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 8 g