Riz bi Halib met Knafeh Noedels
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een zoet en romig ontbijt dat de klassieke rijstepap combineert met de knapperige, boterachtige vermicellinoedels van knafeh. Een ware traktatie!
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 100 g rijst (Arborio of korte graan)
- 750 ml volle melk
- 100 g fijne knafeh noedels (kataifi)
- 50 g ongezouten boter, gesmolten
- 75 g suiker
- 1 tl oranjebloesemwater
- 1/2 tl rozenwater
- Pistachenootjes, fijngehakt (voor garnering)
Bereiding
- Spoel de rijst grondig af en kook deze met 250 ml water tot het water is opgenomen en de rijst bijna gaar is.
- Voeg de melk toe aan de rijst en laat op laag vuur sudderen, regelmatig roerend, tot de rijst zacht is en de pap indikt, ongeveer 20-25 minuten.
- Meng ondertussen de knafeh noedels met de gesmolten boter en spreid ze uit op een bakplaat.
- Bak de knafeh noedels in een voorverwarmde oven van 180°C (hetelucht 160°C) gedurende 10-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Roer de suiker, oranjebloesemwater en rozenwater door de rijstepap.
- Serveer de warme rijstepap in schaaltjes, bestrooid met de knapperige knafeh noedels en gehakte pistachenootjes.
Cheftip
Voor een lichtere versie kun je magere melk gebruiken, maar de volle melk geeft de beste romigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 18 g