Riz Jbena (Rijst met Kaas en Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een simpele maar heerlijke Tunesische rijstbereiding, verrijkt met gesmolten kaas en verse kruiden. Een comfortabel en smakelijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g basmatirijst
- 100 g ricotta kaas
- 50 g geraspte harde kaas (bijv. Parmezaan)
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse munt, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 400 ml groentebouillon
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort, voeg dan de rijst toe en roer een minuut mee.
- Schenk de groentebouillon erbij, breng aan de kook, dek af en laat 15-18 minuten zachtjes koken totdat de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur en roer de ricotta en geraspte harde kaas erdoor tot deze gesmolten zijn en de rijst romig wordt.
- Voeg de fijngehakte peterselie en munt toe en meng goed door de rijst.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je een scheutje room toevoegen aan het einde van de bereiding.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 14 g