Roergebakken Kool en Spek
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig bijgerecht van gesmoorde witte kool met krokant gebakken spekjes, simpel en smaakvol.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 150 g gerookt spek, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el appelazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bak de spekblokjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur krokant; schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Laat een beetje van het spekvet in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui glazig.
- Voeg de fijngesneden witte kool toe aan de pan en roerbak deze tot de kool iets geslonken is.
- Blus af met appelazijn en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gebakken spekblokjes toe en meng goed; serveer direct.
Cheftip
Gebruik eventueel een beetje karwijzaad voor een extra aromatische toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 12 g