Roggebroodcrumble met Pruimen en Amandel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige, snel te maken crumble met een verrassende topping van roggebroodkruimels en amandelen. Combineert perfect met zoete, gebakken pruimen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 400 g pruimen, ontpit en gehalveerd
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 100 g roggebrood, verkruimeld
- 50 g amandelschaafsel
- 50 g boter, koud en in blokjes
- 2 eetlepels honing
Bereiding
- Verdeel de gehalveerde pruimen over een ovenschaal en bestrooi met bruine suiker en kaneel.
- Meng in een kom het verkruimelde roggebrood met het amandelschaafsel.
- Voeg de koude boterblokjes toe aan het roggebroodmengsel en wrijf met de vingertoppen tot een kruimelig deeg.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over de pruimen in de ovenschaal.
- Bak de crumble 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de topping goudbruin is.
- Besprenkel de warme crumble met honing voor het serveren.
Cheftip
Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra feestelijke touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 17 g