Romige Knoflook Garnalen met Paprika en Feta
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Grote garnalen gegaard in een rijke, romige saus met knoflook, zoete paprika en zoute feta. Een snel en verrukkelijk gerecht, geïnspireerd op mediterrane invloeden in de Kaap.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Hoofdgerecht, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 600 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 200 ml kookroom
- 100 g feta, verkruimeld
- Handvol verse peterselie, gehakt
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en paprika's toe en bak 5-7 minuten tot de paprika's zacht beginnen te worden.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten tot ze net roze beginnen te worden.
- Giet de kookroom erbij en laat het geheel 2 minuten zachtjes sudderen; de saus zal licht indikken.
- Roer voorzichtig de verkruimelde feta erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Garneer het gerecht royaal met verse peterselie vlak voor het serveren.
Cheftip
Serveer dit gerecht met vers brood om de heerlijke romige saus op te deppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 30 g