Romige Spinazie met Crème fraîche
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig, maar decadent bijgerecht van zachte spinazie, romig gemaakt met crème fraîche. Perfect voor een luxe diner of een comfortabele avondmaaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Oostenrijks
Ingrediënten
- 500 g verse spinazie
- 150 g crème fraîche
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 el boter
- Noord-Italiaanse nootmuskaat
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Was de spinazie grondig en laat goed uitlekken. Kook de spinazie kort en knijp het overtollige vocht eruit.
- Smelt de boter in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de geslonken spinazie toe aan de pan en roerbak 2-3 minuten.
- Roer de crème fraîche erdoor en laat kort opwarmen, maar niet koken.
- Breng op smaak met nootmuskaat, zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer direct als romig bijgerecht.
Cheftip
Gebruik verse spinazie voor de beste smaak en textuur. Als je diepvriesspinazie gebruikt, zorg er dan voor dat deze goed is ontdooid en het vocht is verwijderd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 22 g