Rosenkohl-Speck Spieße
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige spiesen van geroosterde spruitjes en knapperig spek, licht gekarameliseerd in de oven, een feestelijke amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 8 personen · 95 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Amuse, Duits
Ingrediënten
- 250 g spruitjes, schoongemaakt
- 100 g ontbijtspek, in brede repen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel ahornsiroop
- Zout en peper naar smaak
- Houten spiesjes
Bereiding
- Blancheer de spruitjes 3 minuten in kokend water, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng de spruitjes met olijfolie, ahornsiroop, zout en peper.
- Rijg afwisselend een spruitje en een reep spek aan de houten spiesjes.
- Leg de spiesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de spiesjes 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C, tot het spek krokant en de spruitjes gaar zijn.
Cheftip
Week de houten spiesjes vooraf in water om te voorkomen dat ze verbranden in de oven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 6 g