Roti Jala (Nettenbrood)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een prachtig, netvormig pannenkoekje, traditioneel geserveerd met kerriesauzen. Licht van textuur en visueel aantrekkelijk.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 160 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 ei
- 300 ml kokosmelk
- 100 ml water
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl kurkuma (optioneel, voor kleur)
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Meng bloem, ei, kokosmelk, water, zout en kurkuma in een kom tot een glad beslag.
- Zeef het beslag om klontjes te verwijderen en giet het in een speciale Roti Jala vorm (met drie of vijf gaten) of spuitfles.
- Verhit een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het beslag in een netvormig patroon over de hete pan.
- Bak de Roti Jala tot het beslag droog is en de randjes lichtbruin worden (niet omkeren).
- Vouw de gebakken nettenbroodjes op tot rolletjes en serveer warm met curry.
Cheftip
Oefen even met het gieten van het beslag om de perfecte netstructuur te krijgen; de pan mag niet te heet zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 5 g