Roti Sardine (Sardine Broodjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Knapperig gebakken broodjes gevuld met een pittige vulling van sardines, ui, chili en kruiden. Een populaire hartige snack of voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Voorgerecht, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 8 sneden witbrood, zonder korsten
- 1 blik sardines in tomatensaus (ca. 120 g)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 rode chilipeper, fijngesneden (optioneel)
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel kurkuma
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, geklutst
- 500 ml plantaardige olie om te frituren
Bereiding
- Prak de sardines fijn in een kom en meng met de fijngesneden ui, chili, kerriepoeder, kurkuma, zout en peper.
- Druk elke snee brood plat met een deegroller.
- Plaats een lepel sardinevulling in het midden van elke snee brood.
- Vouw de randen van het brood over de vulling en druk stevig aan om een pakketje te vormen, eventueel met behulp van een vork om de randen te dichten.
- Haal de broodpakketjes door het geklutste ei.
- Verhit de olie in een koekenpan of wok tot middelhoog vuur en frituur de roti sardine in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak, voeg een scheutje limoensap toe aan de sardinevulling. Serveer met een frisse komkommersalade om de pittigheid te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 24 g