Rotkohl-Apfel Crumble
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verrassende zoetzure crumble van rode kool en appel, afgetopt met een kruimeldeeg van roggebroodkruimels, ideaal als hartige amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 140 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 300 g rode kool, fijngesneden
- 1 grote appel, geschild en in blokjes
- 50 ml rode wijnazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- Snufje kaneel
- Zout en peper naar smaak
- 50 g roggebrood, verkruimeld
- 30 g koude boter, in blokjes
- 20 g bloem
Bereiding
- Meng de fijngesneden rode kool, appel, rode wijnazijn, bruine suiker, kaneel, zout en peper in een kom.
- Verdeel het kool-appelmengsel over kleine ovenschaaltjes.
- Kneed de verkruimelde roggebrood, koude boter en bloem tot een kruimelig deeg.
- Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over de kool-appelvulling in de schaaltjes.
- Bak de crumbles 25 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C, tot de kruimels goudbruin zijn.
Cheftip
Voor een extra dimensie, voeg een lepel veenbessen toe aan het rode kool-appelmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g