Roz Bil Haleeb bil Sha'iriya (Rijstpudding met Vermicelli)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige Libanese rijstpudding, verrijkt met fijne geroosterde vermicelli en op smaak gebracht met rozenwater, een heerlijk troostrijk dessert.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 100 g witte rijst
- 50 g fijne vermicelli (sha'iriya)
- 1 liter volle melk
- 150 g suiker
- 1 tl rozenwater
- 2 el gehakte pistachenoten, voor garnering
Bereiding
- Spoel de rijst grondig en kook deze met 200 ml water tot het water is opgenomen en de rijst bijna gaar is.
- Rooster de vermicelli in een droge pan tot licht goudbruin.
- Voeg de melk en suiker toe aan de rijst, breng aan de kook en laat op laag vuur zachtjes sudderen.
- Voeg de geroosterde vermicelli toe en kook, al roerend, voor ongeveer 20-25 minuten, tot de pudding dikker is geworden.
- Haal van het vuur, roer het rozenwater erdoor en verdeel over dessertkommen.
- Laat afkoelen en garneer met gehakte pistachenoten voor het serveren.
Cheftip
Blijf roeren tijdens het sudderen om te voorkomen dat de melk aanbrandt en voor een extra romig resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 9 g