Rozemarijn-Knoflook Geroosterde Kikkererwten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een aromatisch en eenvoudig bijgerecht met de aardse smaken van rozemarijn en knoflook, perfect geroosterd tot knapperige perfectie. Een klassieke smaakcombinatie die altijd bevalt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Jemenitisch (met Mediterrane invloeden)
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten (uitgelekt)
- 3 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 el verse rozemarijn (fijngehakt)
- 1/2 tl grof zeezout
- 1/4 tl zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zorg ervoor dat de kikkererwten heel goed droog zijn gedept; dit is essentieel voor knapperigheid.
- Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, verse rozemarijn, zeezout en zwarte peper.
- Voeg de kikkererwten toe aan het kruidenmengsel en roer goed door zodat alle kikkererwten bedekt zijn.
- Verspreid de gekruide kikkererwten in een enkele laag op de bakplaat.
- Rooster 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kikkererwten knapperig en licht goudbruin zijn. Schud de bakplaat halverwege om.
Cheftip
Als je de knoflook extra zacht wilt hebben, kun je hele ongepelde teentjes mee roosteren en na het bakken pellen en prakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 10 g