Rozenbottel en Cranberry Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een antioxidantrijke limonade met de pittige, lichtzoete smaak van rozenbottels en cranberries, perfect in balans gebracht met een vleugje honing. Geïnspireerd op de wilde Ierse natuur.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 155 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Gezond, Iers, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse of gedroogde rozenbottels, schoongemaakt
- 150 g verse cranberries (veenbessen)
- 1.2 liter water
- 75 ml honing (of naar smaak)
- 1 biologische citroen, sap
- IJsblokjes
- Verse cranberries en rozemarijn ter garnering
Bereiding
- Spoel de rozenbottels en cranberries grondig af.
- Doe de rozenbottels, cranberries en 1 liter water in een pan en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zachtjes sudderen tot de vruchten zacht zijn en hun sap hebben afgegeven.
- Haal de pan van het vuur, prak de vruchten fijn en giet het mengsel door een fijne zeef.
- Druk de pulp goed aan om zoveel mogelijk sap te extraheren en gooi de vaste delen weg.
- Roer de honing en het citroensap door het gezeefde sap en voeg de resterende 200 ml koud water toe.
- Laat de limonade volledig afkoelen in de koelkast.
- Serveer koud met ijsblokjes en garneer met verse cranberries en een takje rozemarijn.
Cheftip
De smaak van rozenbottels kan sterk variëren; proef het sap voordat je de honing toevoegt en pas de hoeveelheid aan je persoonlijke voorkeur aan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 155 kcal
- Eiwitten: 0.8 g
- Koolhydraten: 39 g
- Vetten: 0.3 g