Ærter med bacon og dille
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig Deens bijgerecht met zoete doperwten, knapperig gebakken bacon en verse dille. Simpel, snel en boordevol smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Deens
Ingrediënten
- 500 g diepvries doperwten
- 150 g gerookt spek, in blokjes
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 2 el boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Bak de spekblokjes in een grote pan op middelhoog vuur knapperig; haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar het bakvet.
- Fruit de fijngehakte sjalot in het achtergebleven bakvet tot deze glazig is.
- Voeg de boter en de doperwten toe aan de pan en roerbak 5-7 minuten tot de doperwten gaar zijn.
- Roer de knapperige spekblokjes en de verse dille door de doperwten.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en serveer direct.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak kun je een scheutje groentebouillon toevoegen tijdens het koken van de doperwten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 15 g