Rüdesheimer Kaffee (Rüdesheim Coffee)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een specialiteit uit Rüdesheim am Rhein, beroemd om zijn brandy en koffie. Deze decadente drank combineert hete koffie, Asbach Uralt brandy, suiker en een berg slagroom, geflambeerd voor een spectaculair effect.
Bereidingstijd: 7 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €4.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Cocktail, Duits
Ingrediënten
- 200 ml hete, sterke koffie
- 40 ml Asbach Uralt brandy
- 3 suikerklontjes
- 50 ml slagroom
- Chocoladeschaafsel voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Plaats de suikerklontjes in een Rüdesheimer koffieglas of een ander hittebestendig glas.
- Giet de Asbach Uralt brandy over de suikerklontjes en verwarm deze kort met een aansteker of lucifer totdat de alcohol brandt.
- Laat de vlammen kort branden terwijl de suiker karamelliseert.
- Schenk de hete koffie over de vlammende brandy en suiker, waardoor de vlammen worden gedoofd.
- Roer kort om de gesmolten suiker te verdelen.
- Top af met een royale hoeveelheid slagroom en garneer met chocoladeschaafsel.
Cheftip
Wees voorzichtig met het flamberen van de brandy en zorg dat er geen brandbare materialen in de buurt zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g