Rundvlees en Champignon Toastjes
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Knapperige toastjes belegd met een rijke vulling van fijngehakt rundvlees en hartige champignons. Een makkelijk, maar smaakvol Iers voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Voorgerecht, Iers
Ingrediënten
- 150 g gekookt rundvlees (bijv. restjes stoofvlees), fijngehakt
- 100 g champignons, fijngesneden
- 1 el roomboter
- 1 kleine sjalot, fijngesneden
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 50 ml runderbouillon
- 1 el crème fraîche
- 4 sneetjes toastbrood, getoast en in vierkanten gesneden
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot tot deze zacht is.
- Voeg de fijngesneden champignons toe en bak tot al het vocht is verdampt.
- Roer het fijngehakte rundvlees, peterselie en runderbouillon erdoor en laat kort sudderen.
- Meng de crème fraîche door de vulling en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de warme vulling op de getoaste broodvierkanten en serveer direct.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten champignons voor meer diepte in smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g