Rundvleessalade met augurk en zilveruitjes
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige en verfrissende salade, ideaal als snel doordeweeks voorgerecht. De combinatie van mals rundvlees, augurk en zilveruitjes zorgt voor een heerlijke smaakexplosie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Voorgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g gekookt rundvlees (restje, in kleine blokjes)
- 3 el mayonaise
- 1 el mosterd
- 4 augurken (fijngehakt)
- 2 el zilveruitjes (fijngehakt)
- 1 sjalotje (fijn gesnipperd)
- Peterselie (vers, handvol, fijngehakt)
- Zout en peper (naar smaak)
Bereiding
- Meng in een kom het gekookte rundvlees met de mayonaise en mosterd.
- Voeg de fijngesneden augurken, zilveruitjes en gesnipperd sjalotje toe.
- Roer de gehakte peterselie erdoorheen.
- Breng de rundvleessalade op smaak met zout en versgemalen peper.
- Laat de salade even rusten in de koelkast voor de smaken goed intrekken.
Cheftip
Serveer de rundvleessalade op een blaadje sla of met een stukje roggebrood voor een complete ervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 19 g