Rundvleessalade klassiek
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een romige Hollandse rundvleessalade, rijk gevuld met gegaard rundvlees, augurk, ui en peterselie. Perfect voor bij de borrel of als lichte start.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g gaar rundvlees (bijv. rosbief of restjes draadjesvlees), in kleine blokjes
- 100 g mayonaise
- 50 g augurken, fijngehakt
- 50 g zilveruitjes, fijngehakt
- 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
- 10 g verse peterselie, fijngehakt
- 5 ml mosterd
- Zout en peper
Bereiding
- Meng in een grote kom het in blokjes gesneden rundvlees met de mayonaise, fijngehakte augurken, zilveruitjes en gesnipperde ui.
- Voeg de mosterd toe en roer goed door elkaar.
- Breng de salade op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Roer de fijngehakte peterselie erdoorheen.
- Laat de rundvleessalade minimaal 30 minuten rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer gekoeld, eventueel met een blaadje sla en een plakje tomaat.
Cheftip
Gebruik voor extra smaak een zelfgemaakte mayonaise. De salade is de volgende dag nog lekkerder!
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 24 g