Rye Flatbread met Warme Zalm en Crème Fraîche
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige Finse roggebroodjes belegd met warm gerookte of licht gebakken zalm en frisse crème fraîche. Een hartige en vullende streetfood-optie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Amuse, Fins
Ingrediënten
- 150 g zalmfilet, in kleine stukjes
- 4 kleine roggebrood flatbreads (ruisreikäleipä of dunne rogge crackers)
- 2 el crème fraîche
- 1 el fijngehakte bieslook
- 1/2 tl citroenrasp
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
Bereiding
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmstukjes 3-4 minuten, of tot ze net gaar zijn en lichtjes bruin kleuren.
- Meng in een kleine kom de crème fraîche met de bieslook, citroenrasp, zout en peper.
- Verwarm de roggebrood flatbreads kort in een droge koekenpan of oven tot ze knapperig zijn.
- Beleg elk flatbread met een lepel van de crème fraîche en verdeel de warme zalmstukjes erover.
Cheftip
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de zalm tijdens het bakken voor een extra rokerige smaak die goed past bij het roggebrood.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 13 g