Ryż z Kiełbasą i Papryką (Rijst met Worst en Paprika)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een stevig en smaakvol bijgerecht met Poolse rookworst (kiełbasa), paprika en rijst, alles in één pan gebakken. Perfect voor een koude dag.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Bijgerecht, Pools
Ingrediënten
- 200 g rijst
- 200 g Poolse rookworst (kiełbasa), in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 400 ml kippenbouillon
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de plakjes kiełbasa tot ze lichtbruin zijn, haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en paprika toe aan dezelfde pan en fruit tot de ui glazig is en de paprika zacht.
- Voeg de rijst en het gerookte paprikapoeder toe, roerbak 2 minuten mee.
- Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook, verlaag het vuur en laat afgedekt sudderen tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen (ca. 15-20 minuten).
- Roer de gebakken kiełbasa door de rijst en laat nog 5 minuten zachtjes meebakken om door te warmen.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor een pittige variant kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan de groenten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g