Słodkie Gołąbki z Soczewicą i Suszonymi Owocami
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een Poolse twist op de klassieke 'gołąbki', waarbij zachte koolbladeren worden gevuld met een zoete linzenvulling en gebakken tot perfectie. Een verrassend dessert dat traditionele smaken combineert met een unieke vulling.
Bereidingstijd: 75 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 1 grote witte kool
- 200 g groene linzen, gekookt
- 100 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
- 100 g rozijnen
- 50 g bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 50 g boter, gesmolten
- 200 ml zoete roomsaus of vanillesaus (voor erbij)
Bereiding
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en kook de hele kool in gezouten water tot de bladeren zacht genoeg zijn om te buigen, ongeveer 10-15 minuten.
- Haal de kool uit het water, laat afkoelen en snijd de dikke nerven uit de bladeren; bewaar de kleinere bladeren en snijd de grotere in tweeën.
- Meng in een kom de gekookte linzen met de gehakte abrikozen, rozijnen, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat.
- Vul elk koolblad met een lepel van de linzenvulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
- Leg de gevulde koolrolletjes in een ovenschaal, besprenkel met gesmolten boter en bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30-40 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
- Serveer warm, eventueel met een zoete roomsaus of vanillesaus erbij.
Cheftip
Kies stevige, grote koolbladeren voor het beste resultaat. Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is om scheuren tijdens het rollen te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 10 g