Søt og Salt Svinekjøttboller i Honningsirup (Zoete en Zoute Varkensvleesballetjes in Honingsiroop)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine, krokant gebakken varkensvleesballetjes die een verrassende twist krijgen door ze te drenken in een rijke honingsiroop. Een onvergetelijk dessert.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Nagerecht, Noors
Ingrediënten
- 300 g mager varkensgehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 100 ml honing
- 50 ml water
- 1 kaneelstokje
- Olie om te frituren
Bereiding
- Meng het varkensgehakt met het ei, paneermeel, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes, ongeveer 1.5 cm in doorsnede.
- Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de varkensvleesballetjes in porties goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Breng in een sauspan de honing, water en het kaneelstokje aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Haal het kaneelstokje uit de siroop en wentel de gefrituurde balletjes door de warme siroop.
- Serveer warm, eventueel met een snufje zeezout.
Cheftip
Zorg ervoor dat de balletjes klein en gelijkmatig zijn voor een egale garing. Voor een extra aroma kunt u een vanillestokje toevoegen aan de siroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 30 g