Sałatka z Białej Kapusty i Ogórków Kiszone (Witte Kool- en Zure Komkommersalade)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfrissende en pittige salade die de knapperigheid van witte kool combineert met de zure kick van Poolse ingelegde komkommers. Een heerlijk lichte start van de maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Pools
Ingrediënten
- 400 g witte kool, fijngesneden
- 2 middelgrote ingelegde komkommers (ogórki kiszone), in kleine blokjes
- 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd
- 2 el plantaardige olie
- 1 el dille, vers, fijngehakt
- 1 tl mosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe de fijngesneden witte kool, in blokjes gesneden ingelegde komkommers en fijn gesnipperde rode ui in een grote kom.
- Kneed de kool lichtjes met een snufje zout om deze iets zachter te maken.
- Meng in een kleine kom de plantaardige olie, dille, mosterd, peper en eventueel een beetje zout (proef eerst, de komkommers zijn al zout) tot een dressing.
- Giet de dressing over de kool en groenten, en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minimaal 10 minuten rusten in de koelkast om de smaken te laten trekken.
- Serveer koud.
Cheftip
Gebruik zelfgemaakte Poolse zure komkommers voor de meest authentieke smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 7 g