Sabanegh Bil Laban (Spinazie Yoghurt Nagerecht)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissend en licht nagerecht van gestoomde spinazie vermengd met een romige, kruidige yoghurtsaus. Perfect als koele afsluiter van een maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Gezond, Jemenitisch
Ingrediënten
- 400 g verse spinazie, grondig gewassen
- 500 ml volle yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gedroogde munt
- 1/2 tl zout
- Snufje zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 1 el granaatappelpitjes (optioneel, voor garnering)
Bereiding
- Stoom de spinazie tot deze geslonken en zacht is, knijp daarna al het overtollige water eruit en hak de spinazie grof.
- Meng in een kom de yoghurt met de fijngehakte knoflook, gedroogde munt, zout en zwarte peper.
- Voeg de gestoomde en gehakte spinazie toe aan het yoghurtmengsel en roer goed door.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met zout of munt.
- Schenk de olijfolie eroverheen en garneer eventueel met granaatappelpitjes.
- Serveer direct of gekoeld voor de beste smaak.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je een eetlepel tahini door de yoghurt roeren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 14 g