Sabanegh Halawa (Zoete Spinazie Pasta)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een dichte, zoete pasta gemaakt van spinazie, tahini en dadelsiroop, die gekoeld als een soort halva wordt geserveerd. Een unieke Jemenitische delicatesse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegan, Glutenvrij, Jemenitisch
Ingrediënten
- 250 g verse spinazie, geblancheerd en goed uitgelekt
- 75 g tahini (sesampasta)
- 50 ml dadelsiroop (dibs)
- 2 el citroensap
- 1/2 tl gemalen komijn
- Snufje cayennepeper (optioneel, voor een lichte kick)
- Sesamzaadjes, geroosterd (voor garnering)
Bereiding
- Pureer de geblancheerde en goed uitgelekte spinazie tot een zeer fijne pasta in een keukenmachine.
- Voeg de tahini, dadelsiroop, citroensap, komijn en eventueel cayennepeper toe aan de spinaziepuree.
- Mix alles tot een gladde, dikke pasta; schraap de zijkanten regelmatig schoon.
- Druk de pasta stevig aan in een kleine, beklede schaal (bijv. met bakpapier) of verdeel in kleine vormpjes.
- Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Snijd in blokjes of serveer als een dip, gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes.
Cheftip
Experimenteer met de hoeveelheid dadelsiroop naar eigen smaak; de pasta moet zoet en rijk zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g