Saganaki me Psomi (Gebakken Kaas met Brood)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Grieks gerecht waarbij saganaki-kaas wordt gebakken en geserveerd met geroosterd brood, alles bereid in één pan. Simpel en heerlijk.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €3.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 200 g saganaki kaas (bijv. kefalotyri of halloumi), in plakken van 1,5 cm
- 4 sneetjes rustiek brood
- 30 ml olijfolie
- 1 citroen, gehalveerd
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de sneetjes brood in de pan en rooster ze aan beide zijden goudbruin en knapperig; haal ze uit de pan en zet apart.
- Plaats de plakken saganaki kaas in dezelfde pan en bak ze aan beide zijden goudbruin en licht krokant (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Leg de gebakken kaas op de geroosterde broodjes, knijp de halve citroen erover uit en garneer met verse peterselie.
- Serveer direct, terwijl de kaas nog warm en zacht is.
Cheftip
Als je saganaki kaas niet kunt vinden, is halloumi een uitstekend alternatief. Zorg ervoor dat de kaas goed droog is voor het bakken voor een knapperiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g