Sago't Gulaman
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoete en verfrissende Filipijnse drank met tapiocaparels, agar-agar gelei en bruine suiker siroop. Ideaal als dessertdrank of als verkoelende traktatie.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 50 g kleine tapiocaparels (sago)
- 200 g bruine suiker
- 500 ml water voor de siroop
- 500 ml water voor de gelei
- 1 zakje agar-agar poeder (ongeveer 7 g)
- IJsklontjes
Bereiding
- Kook de tapiocaparels volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat ze transparant zijn; spoel koud af en zet apart.
- Breng voor de siroop 500 ml water met de bruine suiker aan de kook, laat 5 minuten zachtjes koken tot de suiker is opgelost en de siroop iets indikt, laat afkoelen.
- Meng voor de gelei het agar-agar poeder met 500 ml water in een pan, breng aan de kook en roer tot het poeder is opgelost; giet in een ondiepe schaal en laat opstijven in de koelkast.
- Snijd de opgesteven agar-agar gelei in kleine blokjes.
- Vul glazen met de gekookte tapiocaparels en de agar-agar blokjes.
- Voeg royaal ijsklontjes toe aan de glazen.
- Schenk de afgekoelde bruine suiker siroop over de ingrediënten in de glazen en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je tijdens het maken van de siroop een pandanblad toevoegen en deze na het koken verwijderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 62 g
- Vetten: 0.2 g