Sahlab
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige, verwarmende Syrische drank, gezoet en op smaak gebracht met kaneel en pistachenoten. Perfect voor koude dagen.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 2 el sahlab poeder (gemalen orchideeënwortel)
- 2 el suiker (of naar smaak)
- 1 tl oranjebloesemwater (optioneel)
- Gemalen kaneel, om te garneren
- Gehakte pistachenoten, om te garneren
Bereiding
- Meng in een kleine kom het sahlab poeder met een paar eetlepels koude melk tot een glad papje.
- Verwarm de rest van de melk in een steelpan op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- Voeg het sahlab papje toe aan de warme melk en roer continu met een garde om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren tot de melk dikker wordt en een romige consistentie krijgt, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de suiker en het oranjebloesemwater toe, roer goed en haal van het vuur.
- Schenk de sahlab in glazen of mokken en garneer royaal met gemalen kaneel en gehakte pistachenoten.
Cheftip
Voor een nog rijkere smaak kun je een snufje kardemompoeder toevoegen aan de melk tijdens het verwarmen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g