Sahlab (Warme Melkdrank met Orchideeënwortel)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige, warme en troostende drank, gemaakt van melk en sahlab-poeder (gemalen orchideeënwortel). Deze dikke, lichtzoete drank is perfect voor koude avonden en wordt vaak gegarneerd met kaneel en pistachenootjes.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Drank, Vegetarisch, Syrisch, Cocktail
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 2 eetlepels sahlab-poeder
- 2 eetlepels suiker (of naar smaak)
- 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Gemalen kaneel voor garnering
- Gehakte pistachenootjes voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Meng in een kleine kom het sahlab-poeder met 2 eetlepels koude melk tot een glad papje om klontjes te voorkomen.
- Verwarm de resterende melk in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
- Zodra de melk warm is (niet kookt), voeg je langzaam het sahlab-papje toe aan de melk, terwijl je constant blijft roeren.
- Blijf roeren totdat de melk begint in te dikken tot een romige consistentie, vergelijkbaar met dunne vla.
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract (indien gebruikt) erdoorheen.
- Giet de sahlab in glazen of kommen.
- Garneer royaal met gemalen kaneel en gehakte pistachenootjes.
- Serveer onmiddellijk terwijl het nog warm is.
Cheftip
Als je geen sahlab-poeder kunt vinden, kun je maïzena of rijstmeel gebruiken als alternatief, hoewel de smaak en textuur dan iets zullen afwijken van de authentieke sahlab.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 9 g