Saj Krokant (Gefrituurde Vleeswrap)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dun Libanees brood, gevuld met gekruid varkensgehakt en verse kruiden, opgerold en gefrituurd tot een heerlijk krokante wrap.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g varkensgehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl zevenkruidenpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 4 grote saj-broodvellen (of grote tortilla's)
- Olie om te frituren
Bereiding
- Bak het varkensgehakt met de ui gaar en kruimelig, laat afkoelen.
- Meng het afgekoelde gehakt met munt, peterselie, zevenkruidenpoeder, zout en peper.
- Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig over de saj-broodvellen, laat de randen vrij.
- Rol de broodvellen strak op tot cilindervormige wraps.
- Verhit voldoende olie in een diepe pan tot 170°C.
- Frituur de wraps goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en snijd ze schuin in stukken voor het serveren.
Cheftip
Als je geen saj-brood kunt vinden, kun je grote, dunne tortilla's gebruiken. Rol ze zo strak mogelijk op om te voorkomen dat de vulling eruit valt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 32 g