Sajtos Padlizsán (Aubergine met Kaas uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige maar heerlijke ovenschotel met zachte aubergine en gesmolten kaas. Een troostrijk gerecht voor elke lunch.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Lunch, Vegetarisch, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 2 aubergines, in plakken van 1 cm
- 150 g geraspte kaas (bijv. ementaler of edammer)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of peterselie, voor garnering
Bereiding
- Bestrooi de aubergineplakken met zout en laat 15 minuten uitlekken. Dep ze daarna droog.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de aubergineplakken licht met olijfolie en leg ze op een bakplaat.
- Rooster de aubergine 10-15 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
- Haal de aubergine uit de oven, bestrooi met de geperste knoflook, peper en de helft van de geraspte kaas.
- Leg de aubergine terug in de oven en bak nog 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse basilicum of peterselie voor het serveren.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit kaas die goed smelt en smaak geeft. Een mix van kazen kan ook verrassend lekker zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 22 g