Salade de Chèvre Chaud aux Noix et Miel
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassieke Franse salade met warme geitenkaas, knapperige noten en een lichte vinaigrette van honing en mosterd. Dit lichte en frisse voorgerecht is perfect om de smaakpapillen te prikkelen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Licht, Frans
Ingrediënten
- 100 g gemengde salade (rucola, veldsla, lollo rosso)
- 4 plakken (elk 60 g) verse geitenkaas (chèvre)
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el honing
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el rodewijnazijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 sneetjes stokbrood, geroosterd
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, honing, Dijonmosterd, rodewijnazijn, zout en peper tot een egale dressing.
- Verdeel de gemengde salade over vier borden.
- Leg de plakken geitenkaas op de geroosterde sneetjes stokbrood en bak ze 5-7 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas licht gesmolten en goudbruin is.
- Schik de warme geitenkaas met stokbrood op de salade en bestrooi royaal met de gehakte walnoten.
- Besprenkel de salade met de honing-mosterddressing en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de walnoten kort roosteren in een droge koekenpan voordat u ze toevoegt aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 23 g