Salade de Fruits Rouges à la Menthe et au Citron Vert
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende salade van diverse rode vruchten, subtiel op smaak gebracht met munt en limoen. Een lichte en elegante begeleiding bij veel gerechten.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 60 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Frans
Ingrediënten
- 200 g aardbeien, gehalveerd of in vieren
- 150 g frambozen
- 100 g blauwe bessen
- 50 g rode bessen (optioneel)
- 1 el verse muntblaadjes, fijngesneden
- Sap van 1/2 limoen
- 1 el honing of agavesiroop (optioneel)
Bereiding
- Was alle rode vruchten voorzichtig en laat ze goed uitlekken.
- Doe de aardbeien, frambozen, blauwe bessen en rode bessen (indien gebruikt) in een grote kom.
- Voeg de fijngesneden muntblaadjes toe.
- Knijp het sap van de halve limoen over de vruchten.
- Voeg, indien gewenst, de honing of agavesiroop toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Laat de salade minimaal 10 minuten rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een snufje zwarte peper toevoegen. Dit accentueert de zoetheid van de vruchten. Deze salade is heerlijk bij gegrilde vis of een lichte crème brûlée.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 60 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 0.5 g