Salade de Pâtes Froides au Poulet et Légumes Croquants
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende koude pastasalade met malse kip, diverse knapperige groenten en een lichte vinaigrette. Perfect voor een zomerse dag.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Bijgerecht, Gezond, Frans
Ingrediënten
- 200 g fusilli of penne, gekookt en afgekoeld
- 200 g gekookte kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100 g sperziebonen, geblancheerd en gehalveerd
- 50 g maïskorrels (uit blik, uitgelekt)
- 1/2 rode ui, fijn gesnipperd
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1.5 el wittewijnazijn
- 1 tl honing of agavesiroop
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de gekookte pasta, kipblokjes, rode paprika, sperziebonen, maïskorrels en rode ui.
- Klop in een aparte kom de olijfolie, wittewijnazijn, honing, oregano, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de pastasalade en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minstens 15 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen alvorens te serveren.
Cheftip
Voeg wat verse munt of dille toe voor een extra frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g