Salatet Kurrat (Preisalade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende Egyptische salade met fijngesneden prei, tomaten en een lichte citroendressing. Perfect als fris bijgerecht bij zware maaltijden.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 3 middelgrote preien, alleen het witte en lichtgroene deel
- 2 rijpe tomaten, ontpit en in kleine blokjes
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes
- 1/4 bosje verse peterselie, fijngehakt
- Sap van 1/2 citroen
- 2 el olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de preien in zeer dunne ringen en was ze grondig.
- Meng in een grote kom de gesneden prei, blokjes tomaat en komkommer.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe aan de groenten.
- Maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en zwarte peper en giet deze over de salade.
- Meng alles goed door elkaar en serveer direct of laat even marineren in de koelkast.
Cheftip
Voor een iets pittigere variant kunt u een snufje chilivlokken toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g