Salatet Sabanegh bil Tamr (Spinaziesalade met Dadels en Walnoten)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoet-hartige koude salade die de frisheid van spinazie combineert met de zoetheid van dadels en de crunch van walnoten. Geserveerd met een lichte dressing.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Nagerecht, Vegan, Gezond, Jemenitisch
Ingrediënten
- 200 g jonge spinazieblaadjes
- 100 g Medjool dadels, ontpit en in reepjes gesneden
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 1/4 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- Dressing:
- 3 el olijfolie
- 1 el granaatappelmelasse
- 1 el citroensap
- 1/2 tl sumak
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Was de spinazie grondig en zorg dat deze goed droog is.
- Meng in een grote kom de spinazie met de dadels, walnoten en rode ui.
- Klop in een kleine kom de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Schenk de dressing over de salade en schep voorzichtig om tot alles goed bedekt is.
- Serveer direct als een verfrissend en uniek nagerecht.
Cheftip
Rooster de walnoten kort in een droge pan voor een intensere smaak en extra crunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g