Salatit Qiridiss (Garnalensalade met Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en lichte Syrische salade met gegrilde garnalen, knapperige groenten en een aromatische citroen-kruidendressing. Perfect als bijgerecht op een warme dag.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €4.25 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Syrisch
Ingrediënten
- 400 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/4 tl paprikapoeder
- 100 g gemengde sla
- 1 komkommer, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 1/4 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 bosje verse munt, fijngehakt
- Dressing:
- 3 el olijfolie (extra vierge)
- 2 el citroensap
- 1 el granaatappelmelasse
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Marineer de garnalen met 2 el olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn; laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de gemengde sla, komkommer, tomaten en rode ui.
- Voeg de afgekoelde garnalen toe aan de groenten.
- Klop in een kleine kom de ingrediënten voor de dressing: extra vierge olijfolie, citroensap, granaatappelmelasse, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en roer voorzichtig door.
- Garneer met verse peterselie en munt voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra crunch kunt u wat geroosterde walnoten of amandelen toevoegen aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g