Salpicón de Frutas con Miel y Menta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende fruitsalade, vaak geserveerd als licht bijgerecht of dessert. De toevoeging van honing en verse munt tilt de natuurlijke smaken van het fruit naar een hoger niveau.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g aardbeien, gehalveerd
- 200 g blauwe bessen
- 200 g groene druiven, gehalveerd
- 2 kiwi's, geschild en in schijfjes
- 1 mango, geschild en in blokjes
- 2 el honing
- Sap van 1 limoen
- Verse muntblaadjes, fijngehakt, naar smaak
Bereiding
- Was al het fruit grondig en bereid het voor zoals aangegeven (halveren, schillen, snijden).
- Meng al het gesneden fruit voorzichtig in een grote kom.
- Klop in een kleine kom de honing en het limoensap door elkaar.
- Giet het honing-limoenmengsel over het fruit en schep voorzichtig om tot alles goed bedekt is.
- Bestrooi rijkelijk met versgehakte muntblaadjes vlak voor het serveren.
- Serveer gekoeld als een verfrissend bijgerecht.
Cheftip
Voor een Argentijnse twist kun je een klein scheutje fernet toevoegen aan de dressing voor een subtiele kruidige noot, hoewel dit meer bij desserts voorkomt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 0 g