Salsa Criolla de Frutos Rojos
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een zoetere variant van de klassieke Argentijnse salsa criolla, met de frisheid van rode vruchten. Uitstekend bij gegrild varkensvlees of kip.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 150 g aardbeien, in kleine blokjes
- 100 g frambozen
- 100 g rode bessen
- Halve rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt (optioneel)
- Sap van 1 limoen
- 3 el olijfolie extra vierge
- Verse munt, fijngehakt, naar smaak
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de aardbeien in kleine blokjes en meng ze met de frambozen en rode bessen in een kom.
- Voeg de zeer fijn gesnipperde rode ui en optioneel de fijngesneden rode chilipeper toe.
- Knijp het sap van een limoen uit over het fruitmengsel.
- Roer de olijfolie erdoorheen.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Voeg de versgehakte munt toe en schep voorzichtig om.
- Laat de salsa minimaal 10 minuten staan voor de smaken kunnen intrekken voordat je serveert.
Cheftip
Serveer deze salsa niet alleen bij vlees, maar ook als topping op een stukje gegrilde brie voor een verrassend voorgerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 7 g