Salsa Cruda di Pomodoro e Acciughe
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een intense en hartige rauwe tomatensaus met ansjovis en kappertjes. Perfect als antipasto met brood of over pasta.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 170 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Romeins
Ingrediënten
- 500 g rijpe tomaten, in kleine blokjes
- 4 ansjovisfilets, fijngehakt
- 1 el kappertjes, afgespoeld en gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 el extra vierge olijfolie
- Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de tomaten in kleine, gelijkmatige blokjes en doe ze in een kom.
- Voeg de fijngehakte ansjovisfilets, kappertjes en fijngehakte knoflook toe aan de tomaten.
- Besprenkel met de extra vierge olijfolie en meng goed door elkaar.
- Scheur de verse basilicumblaadjes en roer deze door de salsa.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper (ansjovis is al zout, dus proef eerst!).
- Laat de salsa minimaal 10 minuten staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Cheftip
Deze salsa is heerlijk als topping voor geroosterd brood of als snelle saus voor een simpele pasta.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 170 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 13 g