Salsiccia Sarda in Padella (Gebakken Sardijnse Worst)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Authentieke Sardijnse worst, snel gebakken in de pan met kruiden en witte wijn. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de essentie van de Sardijnse keuken vangt.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €4.45 per portie · Lunch, Glutenvrij, Sardijns
Ingrediënten
- 300 g Sardijnse worst (salsiccia sarda), vers
- 1 el olijfolie
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 1/4 tl gedroogde oregano
- 60 ml witte wijn
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Snijd de Sardijnse worst in stukken van 4-5 cm.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de worststukken rondom goudbruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg de rode ui en oregano toe en bak nog 3-4 minuten tot de ui zacht is.
- Blus af met de witte wijn en laat kort inkoken.
- Serveer gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Prik gaatjes in de worst voordat je ze bakt, zodat het vet kan ontsnappen en ze gelijkmatiger garen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 48 g