Sâm Lạnh
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een koele en lichtzoete 'gemengde kruidendrank' met diverse Chinese en Vietnamese kruiden. Deze drank is geliefd om zijn medicinale eigenschappen en verfrissende smaak.
Bereidingstijd: 90 min · 6 personen · 120 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 50 g gedroogde longan
- 30 g gedroogde rode dadels (jujube)
- 20 g gedroogde lotuszaad
- 10 g gedroogde zeewier (rong biển)
- 50 g rietsuiker (naar smaak)
- 2 liter water
Bereiding
- Spoel de gedroogde longan, rode dadels, lotuszaad en zeewier grondig af onder koud water.
- Week de lotuszaad voor 30 minuten in heet water om ze zachter te maken.
- Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan; voeg de longan, rode dadels en geweekte lotuszaad toe.
- Laat 60 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, met het deksel op de pan.
- Voeg de gedroogde zeewier en rietsuiker toe, en laat nog 10 minuten sudderen totdat de suiker is opgelost en de zeewier zacht is geworden.
- Haal de pan van het vuur, verwijder de vaste ingrediënten indien gewenst (sommige mensen eten ze wel op), en laat de drank volledig afkoelen.
- Serveer de Sâm Lạnh gekoeld met of zonder ijsblokjes.
Cheftip
Deze drank is heerlijk als je hem een nachtje in de koelkast laat staan. De smaken trekken dan nog beter in.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0 g