Samak Harra met Spinazie (Pittige Vis met Spinazie)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een pittig Israëlisch visgerecht waarbij witvis wordt gebakken in een aromatische tomatensaus met spinazie, koriander en chilipeper. Vol van smaak en kleurrijk.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Lactosevrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 600 g stevige witvisfilet (bv. kabeljauw of tilapia)
- 2 el olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 rode chilipeper, fijngesneden (zonder zaadjes voor minder pittig)
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 200 g verse spinazie
- 1/2 bosje verse koriander, grof gehakt
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de visfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui tot deze zacht is, voeg dan de knoflook en chilipeper toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de gehakte tomaten toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Leg de visfilets voorzichtig in de saus en laat ze afgedekt 8-10 minuten pocheren, totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Voeg de spinazie en de helft van de koriander toe, roer zachtjes tot de spinazie geslonken is.
- Roer het citroensap erdoor en garneer met de resterende koriander. Serveer direct.
Cheftip
Serveer dit gerecht met vers brood of rijst om de heerlijke pittige saus op te vangen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 15 g