Sambousek Jibneh (Gevulde Kaasbroodjes uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Kleine, halvemaanvormige broodjes gevuld met een heerlijke mix van Syrische kaas en kruiden, gebakken tot goudbruin en knapperig. Perfect als bijgerecht of snack.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg (ca. 12-15 vellen)
- 200 g ongezouten Akawi-kaas, fijngeraspt
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1 tl nigellazaad (optioneel)
- 50 g gesmolten ongezouten boter
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Meng in een kom de Akawi-kaas, feta, peterselie en nigellazaad tot een homogeen mengsel.
- Leg een vel filodeeg op een schoon werkvlak en bestrijk het licht met gesmolten boter.
- Vouw het filodeeg dubbel in de lengte, zodat je een lange, smalle strook krijgt.
- Schep een theelepel van het kaasmengsel op één uiteinde van de strook.
- Vouw het deeg in een driehoek over de vulling, herhaal het vouwen tot een driehoekige vorm.
- Leg de gevulde broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak de sambousek 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de Sambousek Jibneh warm als bijgerecht.
Cheftip
Houd het filodeeg bedekt met een vochtige doek tijdens het werken om uitdrogen te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 18 g